Jedna obična zimska večera

Od ničega nešto

Kad vam dosadi sve što uobičajeno jedete i spremate,kad vam se ništa posebno ne jede napravite mali iskorak ujednostavnost.To uvek prija...

POLE SA SIROM I PANČETOM

Rustični doručak

Potrebno je: (za 4-5 osoba)

7-10 krompira

-mladog sira izrezanog na kriške

(u količini potrebnoj

da zadovolji apetit

onih koji će jesti)

-slanina izrezana na komadiće ( u količini po potrebi)

-možete da dodate i mladi luk, ili običan crni luk izrezan na režnjeve)

-možete da dodate i paradajz izrezan na kriške i posoljen

-možete da dodate šta god volite

 Uključite rernu da se greje na 180˚C-200˚C. Krompir ceo u ljusci, dobro oprati od svake nečistoće. Nožem po dužini prepoloviti svaki krompir na pola i ređati na pleh.Svaku polovinu pospite solji i stavite u rernu na srednju visinu da se peče. Potrebno je oko pola sata da krompir dobije lepu zlatastu  koruci odozgo i tada je i pečen.Možete i da proverite da li su pole krompira pečene viljuškom ili najbolje izvadite jednu deblju polovinu, prelomite,malo rashladite i probajte.To je najbolji način da utvrdite da li je dovoljno pečeno.

Izvadite pole na tanjir.Priložite sir,slaninu,luk ili paradajz,šta god smislite i volite.Jedite odmah,dok je krompir topao.

SLANA TORTILJA

SLANA  TORTILJA

(Jelo spremljeno na brzinu)

Potrebno je:

-Pakovanje gotovih tortilja,onih većih.

-ostaci pečene piletine ili nekog drugog mesa koje ste pekli ili dinstali

-ako nema ostataka mesa poslužiće praška šunka

Prilozi po izboru:

-tartar sos

-kečap

-zelena salata

-ostaci salate od pečene paprike

-može i isečen paradajiz na tanke kolutove,paprika...

-rendani kaškavalj

-krem sir, pavlaka

Za ovo brzo jelo potrebno je imati neku vrstu mesa i priloge koje praktično kombinujete onako kako volite.

Na zagrejan teflonski tiganj odgovarajućeg prečnika stavite tortilju i pečete je sa obe strane samo toliko da se praktično zgreje,jer su one polugotovi proizvod.Čim ih ispečete savite ih na veliki plitki tanji i filujete:Pospite meso ravnomerno po tortilji.Najbolje je da meso iskomadate ,preko njega ravnomerno i onoliko koliko volite tartar sos,stavite dva-tri lista zelene salate,umotajte kao palačinku ,presecite na pola i odmah dajte da se jede.Pravite sledeću sve dok svi ne dobiju svoju tortilju.Još ako uspete da napravite pomfrit (naravno onaj smrznuti koji ste kupili baš za ove situacije kad je potrebna prva pomoć)i počastite se sokom,gotovo da imate Mc donalds u domaćoj radinosti.

Tortilja na slici:

Ostaci pečene svinjetine

tartar sos

krem sir

pečena paprika

ŠPAGETE SA PRELIVOM OD MLEVENE JUNETINE

ŠPAGETE SA PRELIVOM OD MLEVENOG MESA   (za 25 minuta)

Potrebno je (za 4 osobe):

300-350 gr juneče mlevene plećke

1 luk normalne veličine

kuvani paradajz (tomatino ½ l)

malo origana ili peršunovog lišća

po želji malo rendanog kačkavalja

špagete u odgovarajućoj količini

U posoljenoj vodi skuvajte špagete. Dok se one kuvaju pravite preliv.

U manju šerpu sipate malo ulja i prodinstate luk.Čim luk omekša, dodajte mleveno meso i varjačom mešajte kako bi se luk i meso izmešali i kako se ne bi stvarale «gromuljice» mesa. Čim se izgubi izgled sirovog mesa, a to je već za 5 minuta, dodajte odmah polovinu kuvanog paradajza.Promešajte i ostavite da krčka na srednjoj temperaturi.Posle 10-tak minuta dodajte još malo paradajza jer će tokom kuvanja da uvri.Preliv od mlevenog mesa treba da bude gust ali da ima malo i safta.Pred kraj, dakle posle 20-tak minuta, probajte jelo. Paradajz koji ste dosipali već je zasoljen , pa sada procenite koliko treba dodati začina c. Ja koristim «tomatino» u pakovanju od ½ l sa dodatkom origana i obično dodam pola varjače začina c. Isključite ringlu,pospite jelo origanom ili seckanim peršuniovim lišćem,promešajte i poslužite sa špagetama.U prilogu,ako imate, poslužite i kačkavalj za posipanje porcija u tanjiru.

JUNETINA I KROMPIR NA VODI

JUNETINA I KROMPIR NA VODI

Sastojci:

700-800 gr juneće plećke ili junećeg ribića

1 kg krompira

začin c

Priprema:

Najednostavniji način da napravite bogat i divan ručak.Ovo jelo spada u grupu: ručak koji se kuva sam.

Junetinu u komadu stavite u šerpu.Sipajte dva prsta vode.Poklopite,stavite na ringlu i sačekajte da jelo počne da vri.Tada ringlu smanjite na najmanju temperaturu,da lagano krčka.

Samo povremeno proverite da vam voda ne ispari,naročito ako imate poklopac koji ne dihtuje najbolje.Podrazumeva se da jelo pravite u šerpi koja ima malo deblje dno.Sada gotovo i ne koristimo one emajlirane šerpe sa tankim dnom u kojima ne možete da skuvate ni mleko ,a da ne zagori.Ako voda nestaje, u prvom satu krčkanja održavajte njen nivo,nikada manje od jednog prsta.Međutim ako imate dobar poklopac koji naleže na šerpu,sigurno se neće desiti da nestane tečnosti.Meso će i samo puštati sopstvenu masnoću tako da ćete biti slobodni da se bavite drugim stvarima ,dok se meso samo sprema na šporetu.

Posle sat vremena,kada je meso već prilično meko ,pospite ga dobro začinom c,jednu dobru varjaču.Okrenite ga i ponovo poklopite.

Sada ogulite krompir,isecite ga na četvrtine i tu u istoj zdeli gde ste ga isekli pospite začinom c i promešajte ga rukom da se ravnomerno osoli.Spustite ga u šerpu gde se krčka meso.Ugodite tako da krompir prekrije dno,a meso stavite na njega.Nek se vidi i malo vode preko krompira,ako nedostaje dospite malo.Poklopite.Jelo krčka tiho.

Za sat vremena,a možda nešto i manje, kad probodete viljuškom meso ono će biti meko kao puter.Krompir je gotov.Jedino što sada treba da uradite jeste da otklopite jelo i ako ima previše soka koje je jelo pustilo prilikom pripreme,pojačajte temperaturu i nekoliko minuta neka jače vri kako bi suvišna voda isparila.

Dobićete zdrav i ukusan obrok spremljen bez imalo dodate masnoće pa ga mogu jesti i oni koji imaju zdravstvenih problema.Meso je lepo i kad se ohladi,čak i krompir.Salata po izboru.

Na ovaj način slobodno možete praviti i svinjetinu,Potpuno isti postupak.Možete praviti sva ona mesa koja su pogodna za dinstanje.Naravno, ne morate uvek dodavati krompir.Možete uz tako pripremljeno meso poslužiti neki drugi prilog po izboru.

Uz ovo jelo lepo se slaže svaka salata, a kako je sada vreme pečenih paprikai ajvara, ja vam predlažem nešto od toga.