PITA UMESTO ŠTRUDLE

PITA SA MAKOM

(pogledajte recept za pitu s jabukama)

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

kisela voda,1 čaša za zalivanje kora,

a ostaće pola čaše za razređivanje fila na kraju

fil od maka:

200 gr mlevenog maka

1 čaša (od 2 dl) griza

2 čaše mleka (vrelog)

2-3 kašike šećera

testo za filovanje i zalivanje pite:

1 čaša = 2 dl
4 jaja

2 čaše šečera

2 čaše griza
1 čaša ulja

1 čaša jogurta

1 prašak za pecivo

2-3 vanil šećera

Postupak:

Uključite rernu na 220˚C da se greje.

Pripremite mak: u šerpicu stavite mak,griz i šećer.Promešajte da se sastojci ujednače.Dve čaše vrelog mleka pospite po ovoj smesi i sve zamutite.Dobićete kašu od maka.Ostavite po strani i radite dalje.

Umutite fil:
Jaja umutite sa šećerom da postanu svetla i penasta.Dodajte griz, prašak za pecivo,jogurt,
ulje i vanil šećer.Sve umutite zajedno dok ne dobijete lepo homogeno testo.
Otvorite kore i raširite ih na radnu površinu.
Prinesite čašu kisele vode i kašiku koja će vam trebati za posipanje vode po korama.

Prinesite još jednu kašiku za razmazivanje fila po korama.

Prinesite i kutlaču za posipanje fila po korama.

Prinesite tepsiju i podmažite je sa vrlo malo ulja.

Sada imate sve što treba.

Prvu koru pospite sa kašikom kisele vode, trudeći se da svuda isprskate po malo.

Zahvatite kutlačom fil i pospite celu koru s filom.

Kašikom razmažite fil po kori.

Tako uradite i sa drugom i sa trećom korom.

Na treću koru, na ivicu do vas rasporedite u jednoj liniji kašiku dve maka.Pospite mak kašikom šećera.

Povrnite tu ivicu i ivicu naspram nje,savijte pitu i odmah je prebacite u tepsiju.

Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite kore ili dok ne potrošite fil od jaja, tako da vam ostane otprilike jedna čaša ovog fila.

Kada su sve savijene pite smeštene u tepsiju,ostatak fila pomešajte sa pola čaše kisele vode, kutlačom koju već koristite umešajte razređeni fil i pospite pitu ravnomerno odozgo s filom.Protresite tepsiju da se fil spusti svuda i stavite pitu u zagrejanu rernu da se peče.

Ne koristite fen u pećnici jer ova pita je prelivena sa nežnim testom koje bi tako brzo izgorelo.

Poslr 10 minuta smanjite temperaturu rerne na 180˚C. Ipak,kontrolišite koliko je stvarna jačina vaše rerne i ako vam se čini da pita brzo tamni ,vi podesite rernu tako da se pita u narednih 20 minuta istiha peče.Posle 30 minuta možete slobodno da isključite rernu i da pitu ostavite još 5 minuta u rerni.Izvadite je i pospite je šećerom u prahu.

Kad se malo rashladi secite je, jedite i uživajte!

P.S. Primetili ste da je ovo samo varijanta pite s jabukama? Na isti ovaj način možete da pravite i pitu s višnjama...