Jedna obična zimska večera

Od ničega nešto

Kad vam dosadi sve što uobičajeno jedete i spremate,kad vam se ništa posebno ne jede napravite mali iskorak ujednostavnost.To uvek prija...

Šampinjoni na jednostavan način

Šampinjoni iz rerne

Potrebno je:

Šampinjoni u odgovarajućoj količini

Malo soli

Malo margarina

Priprema:

Operite šampinjone i odstranite peteljke,tako da kad ih odlomite ostane šupljina u kapici pečurke.

Tepsiju prekrite papirom za pečenje i poslažite kapice pečurki u tepsiju tako da šupljine na kapicama budu okrenute gore.U svaku pečurku stavite parčence margarina,malu kockicu 0,5x0,5cm)i posolite ovlaš sve pečurke.

Stavite u rernu da se ispeku,15-20 minuta.Vadite ih na tanjir zajedno sa sokom kojim su ispunjene.Služite kao prilog uz meze ili u sklopu neke rustične večere...

                 Na slici vidite da sam na jednu tepsiju stavila i šampinjone i pole od krompira.

Uz proju,pitu projaru i malo šunke,slanine,sira,ajvara....imaćete pravu rustičnu večeru,kao ja danas....

Nekako ide uz zimu...

PITA SA PROJINIM BRAŠNOM

Pita sa pavlakom i projinim brašnom

Potrebno je:

3 jaja

1 kisela pavlaka

pola kašičice soli

šoljica jogurta

2 kašike ulja

1,5 šoljica kukuruznog brašna

500 gr kora za pitu

pola praška za pecivo

Priprema:

Rernu uključite na 180˚C.Podmažite tepsiju uljem.

Umutite fil za pitu:

Pomešajte sastojke: jaja, pavlaku, ulje, jogurt, so i umutite dobro mikserom.Dodajte kukuruzno brašno i prašak za pecivo pa još jednom umutite.Dobićete fil gustine testa za palačinke.

Raširite kore.U malu šoljicu sipajte 1/5 ulja koje ćete koristiti za posipanje kora.Prvu koru nauljite, a drugu i treću ne, njih posipate samo filom koji ste umutili.Zahvatite fil kutlačom i ravnomerno nanesete po celoj kori, sipajući iz kutlače.Na kraju kore povrnete prvo sa krajeva, onog ispred vas i onog naspram vas i savijete rolnu pite.Stavljate u tepsiju i ponavljajte postupak sve dok ne utrošite materijal.Složenu pitu pre nego što stavite u rernu namažete uljem, tek malo, po principu koliko kreme na lice toliko ulja na korama.Pecite u rerni, na srednjoj visini,10 minuta.Izvucite pitu napolje i pospite je smešom vode, ulja i soli. U šoljicu u koju ste sipali ulje za posipanje kora, na kraju kad savijete pitu i premažet je uljem, ostaće vam dovoljno ulja i za ovaj neophodan preliv.U to ulje samo dospete vode da popunite šoljicu skoro do vrha, dodajte  ¼ kašičice soli,umućkajte dobro kašičicom, da se so,ulje i voda pomešaju i pitu kad izvadite napolje, posle deset minuta pečenja, svuda ravnomerno prelite ovim prelivom.Vratite u rernu još da se peče 20-tak minuta.Kad postane zlatna, kad naraste i kora postane hrskava vadite pitu napolje i nekoliko minuta prekrijte čistom kuhinjskom krpom.

Secite i služite! Lepa je kao i svaka pita,vruća i hladna, a ova je posebno lepa zbog ukusa kukuruznog brašna...

PROJA

Jednostavna proja

 

Potrebno je:                                   

3 jaja

šoljica ulja

pola kašičice soli

1 kisela pavlaka

1 šoljica jogurta

3 šoljice kukuruznog brašna

pola kesice praška za pecivo

Priprema:

Uključite rernu na 180˚C.

Tepsija koja se koristi je srednje veličine,odmah se podmaže uljem i stavi u rernu da se ugreje.Taman će biti dovoljno vruća kada umutite testo za proju.Možete slobodno da koristite funkciju fena rerne,tako će se rerna brže ugrejati, a proja lepo ispeći.

Jaja posolite i dobro umutite mikserom.Dodajte ulje,pavlaku,jogurt,kukuruzno brašno,prašak za pecivo.Sve dobro umutite. Podmazanu tepsiju koja se zagrejala izvadite iz rerne i saspite testo.Ono će da cvrči i da se lepo razlije po celoj tepsiji.Odmah vratite u rernu i pecite 20-tak minuta,na srednjoj visini,dok ne počne da se odvaja od ivica tepsije i ne dobije lepu zlatastu boju.

Izvadite, isecite na komade zeljene veličine i servirajte kao prilog nekom jelu ili kao samostalan obrok uz jogurt.

Ova proja je vadušasta,lagana i vrlo ukusna.Možete u testo da namrvite sir po izboru,možete da dodate malo i kajmaka....ali tada vodite računa o tome koliko su slani sastojci koje dodajete i uračunajte u ukupnu slanoću...