PALENTA

Za palentu ne treba nikakva veština! Ja čak ne znam ni tačne mere da navedem ali je pravim uvek kad na brzinu poželim lak i sladak obrok ili lagani slanu večeru.

Pravi se tako što se oko pola litre vode stavi u šerpicu, ubaci se tek malo soli i na vrh kašičice margarina ili dve-tri kapi ulja i pusti da voda provri.

Zatim se sipa kukuruzni griz,plenta, uz stalno mešanje mutilicom kako bi se izbeglo stvaranje grudvica.Koliko? Palenta se sipa u ključalu vodu malo po malo jer se brzo zgušnjava i "pije" vodu pa je lako proceniti kad je dosta.

 Rekla bih da je količinski to ravno punoj šolji za neskafu...

Ovde bih dodala savet jedne čitateljke bloga:

možete izmaći šerpicu s vrijućom vodom, 

dok sipate palentu uz neprestano mešanje,

ukoliko vam je previše dramatično da to radite dok voda vri.

Takođe,postoji mišljenje,

(ali nije dokazano)

da se tako ne prave grudvice....
Znaćete da ste sipali dovoljno kukuruznog griza
kada osetite pod mutilicom,
da se stvara žitka kaša.

Smanjite temperaturu ringle,na srednju vrednost,

mutite...

dok se zgušnjava...

i sve dok se ne zgusne ovako...

Gotova palenta se služi odmah prelivena mlekom i posuta šećerom po želji 

ili se prelije jogurtom...

Možete odabrati lično svoj preliv po ukusu...

Smešno?

I meni je smešno jer sad ličim sebi na moju mamu koja uvek ima recepte tipa sipaš malo ovog,sipaš malo onog,zamesi i ispeci!I, eto ti,recept!

Napomena: Fotografije snimila "Šminkoholičarka" (instagram profil),prosledila mi, tako da imate i slike koje su sada mnogo lepše od prvobitno objavljene bedne fotografije.

Ovo mi je posebno dragoceno jer je po receptu spremila moja čitateljka.

Hvala, draga moja #sminkoholicarka

Šampinjoni na jednostavan način

Šampinjoni iz rerne

Potrebno je:

Šampinjoni u odgovarajućoj količini

Malo soli

Malo margarina

Priprema:

Operite šampinjone i odstranite peteljke,tako da kad ih odlomite ostane šupljina u kapici pečurke.

Tepsiju prekrite papirom za pečenje i poslažite kapice pečurki u tepsiju tako da šupljine na kapicama budu okrenute gore.U svaku pečurku stavite parčence margarina,malu kockicu 0,5x0,5cm)i posolite ovlaš sve pečurke.

Stavite u rernu da se ispeku,15-20 minuta.Vadite ih na tanjir zajedno sa sokom kojim su ispunjene.Služite kao prilog uz meze ili u sklopu neke rustične večere...

                 Na slici vidite da sam na jednu tepsiju stavila i šampinjone i pole od krompira.

Uz proju,pitu projaru i malo šunke,slanine,sira,ajvara....imaćete pravu rustičnu večeru,kao ja danas....

Nekako ide uz zimu...

POLE SA SIROM I PANČETOM

Rustični doručak

Potrebno je: (za 4-5 osoba)

7-10 krompira

-mladog sira izrezanog na kriške

(u količini potrebnoj

da zadovolji apetit

onih koji će jesti)

-slanina izrezana na komadiće ( u količini po potrebi)

-možete da dodate i mladi luk, ili običan crni luk izrezan na režnjeve)

-možete da dodate i paradajz izrezan na kriške i posoljen

-možete da dodate šta god volite

 Uključite rernu da se greje na 180˚C-200˚C. Krompir ceo u ljusci, dobro oprati od svake nečistoće. Nožem po dužini prepoloviti svaki krompir na pola i ređati na pleh.Svaku polovinu pospite solji i stavite u rernu na srednju visinu da se peče. Potrebno je oko pola sata da krompir dobije lepu zlatastu  koruci odozgo i tada je i pečen.Možete i da proverite da li su pole krompira pečene viljuškom ili najbolje izvadite jednu deblju polovinu, prelomite,malo rashladite i probajte.To je najbolji način da utvrdite da li je dovoljno pečeno.

Izvadite pole na tanjir.Priložite sir,slaninu,luk ili paradajz,šta god smislite i volite.Jedite odmah,dok je krompir topao.

ŠPAGETE SA PRELIVOM OD MLEVENE JUNETINE

ŠPAGETE SA PRELIVOM OD MLEVENOG MESA   (za 25 minuta)

Potrebno je (za 4 osobe):

300-350 gr juneče mlevene plećke

1 luk normalne veličine

kuvani paradajz (tomatino ½ l)

malo origana ili peršunovog lišća

po želji malo rendanog kačkavalja

špagete u odgovarajućoj količini

U posoljenoj vodi skuvajte špagete. Dok se one kuvaju pravite preliv.

U manju šerpu sipate malo ulja i prodinstate luk.Čim luk omekša, dodajte mleveno meso i varjačom mešajte kako bi se luk i meso izmešali i kako se ne bi stvarale «gromuljice» mesa. Čim se izgubi izgled sirovog mesa, a to je već za 5 minuta, dodajte odmah polovinu kuvanog paradajza.Promešajte i ostavite da krčka na srednjoj temperaturi.Posle 10-tak minuta dodajte još malo paradajza jer će tokom kuvanja da uvri.Preliv od mlevenog mesa treba da bude gust ali da ima malo i safta.Pred kraj, dakle posle 20-tak minuta, probajte jelo. Paradajz koji ste dosipali već je zasoljen , pa sada procenite koliko treba dodati začina c. Ja koristim «tomatino» u pakovanju od ½ l sa dodatkom origana i obično dodam pola varjače začina c. Isključite ringlu,pospite jelo origanom ili seckanim peršuniovim lišćem,promešajte i poslužite sa špagetama.U prilogu,ako imate, poslužite i kačkavalj za posipanje porcija u tanjiru.