Često se dešava da prezasićeni uobičajenim jelima iz sopstvene kuhinje, ne možemo da smislimo šta bi u stvari želeli da jedemo...Nekako, na sve što pomislimo imamo negativan odgovor...Meso, povrće, supe, kolači, pite, čorbe, toliki izbor jela, a ništa od toga stvarno ne želimo. Prosto želimo da probamo nešto novo, nešto drugačije i potajno priželjkujemo, da to nešto novo, može da se napravi brzo, lako, jednostavno...
Pre neki dan moja prijateljica mi je ispričala kako je napravila divnu večeru od tikvica. Evo kako!
Zapečene tikvice
Zapečene tikvice sa salatom od krastavca i jogurta
Potrebno je:
1,5 kg tikvica to je (5 tikvica srednje veličine)
kašika začina za soljenje ili adekvatna količina soli
2-3 jaja
250 gr sremskog sira ili bilo kog drugog sličnog sira
malo ulja
2-3 kašike pavlake
5 kašika prezli
½ kesice praška za pecivo
malo susama po želji
Priprema jela
Tikvice ogulimo i izrendamo.Odmah ih posolimo i dobro izmešamo da se začin za soljenje ravnomerno raznese na celu količinu izrendanih tikvica. Ostavimo ih u zgodnoj šupljikavoj posudi ili cediljki za špagete da se iscede jedno sat vremena. Zato, ako pravite ovo jelo, računajte na ovaih sat vremena koji je potreban da se tikvice oslobode suvišne tečnosti.
Čim prođe sat vremena, uključite rernu na 180 stepeni.Umutite fil od jaja, sira, pavlake, ulja. Nemojte soliti, već ste posolili tikvice.Fil je gust.
Zatim rukama zahvatite tikvice i stiskajući ih dlanovima dodatno iscedite tečnost iz njih.Tako isceđene odmah ih dodajete u fil. Ponovite ovo ceđenje sve dok ne prebacite sve izrendane tikvice iz cediljke u zamućeni fil.
Tada, dodajete prezle, 5 kašika, i pola kesice praška za pecivo i sve dobro umutite u jednoličnu masu.
Podmažite pleh ili još bolje stavite na dno papir za pečenje, tako se masa prilikom pečenja neće lepiti za dno i možete je posle lako izvaditi iz tepsije. Ja sam ovo uvidela tek pošto sam ispekla «testo», pa vama savetujem da koristite papir za pečenje.Naravno, ako ga nemate trenutno, može i bez njega.
Prebacite pripremljenu masu od tikvica i fila u tepsiju i viljuškom poravnajte «testo». Pospite malo susama po površini, a može i bez njega, nema greške...
Stavite u zagrejanu rernu na srednju visinu da se sve peče 30 minuta.
Izvadite iz rerne, secite i jedite...
Ovako pripremljene tikvice možete jesti kao samostalan obrok, kad želite nešto lagano i drugačije, za ručak,večeru, a sutradan ohlađene i za doručak...Vrlo se lepo slažu sa salatom od isečenog i posoljenog krastavca koji prelijete sa jogurtom.Divno je, osvežava.
Možete ih poslužiti i kao prilog uz neko meso, a najbolje je ako imate preostalo meso od ručka...
Pripremljne na ovaj način, tikvice sačuvaju svoj ukus, ali za razliku od pohovanih tikvica koje pržimo u tiganju nisu natopljene masnoćom. Sigurna sam da ste bar jednom probali da ih pohujete, a one masne, sve se cede...
A kec iz rukava?
E, to je način pripremanja povrća. Zamislite sada, da ste sve ovo uradili sa karfiolom...
Glavicu karfiola očistite od zelenih liski,operete i kratko obarite, taman toliko da cvetovi omekšaju i da se sa lakoćom dele od središnje stabljike.
Onda sve to u fil, pa u rernu ,pa na tanjirče za večeru...
Na kraju,ovaj način pripremanja tikvica i karfiola, ostavlja vam mogućnost da dodate i neki sastojak više, sve prema želji i trenutnoj inspiraciji.Na primer, malo mlevenog mesa proprženog na luku, možda neki začin čiju aromu baš volite, biber ili recimo male komadiće ljute papričice...ne znam šta vi volite...Ja volim jednostavne i blage ukuse.
U SLICI
Izrendate tikvice
i odmah ih posolite.
Ostavite ih da se cede u posudi sa rupicama ili cediljki,šta imate...
Sat vremena biće dovoljno da se oslobode suvišne tečnosti.
Ja sam ih stavila na sudoperu
Ja sam ih stavila na sudoperu
tu je baš zbodno, jer tečnost otiče tamo gde treba...
Svi sastojci za fil...
se umešaju u jednoj činiji.
Dodate isceđene tikvice, koje ste prethodno dodatno procedili dlanovima...
dodate prezle i prašak za pecivo...
sve umešate...
prebacite u podmazanu tepsiju. Setite se papira za pečenje,
pa ga stavite na dno tepsije.To je bolja varijanta,
zbog svega onoga što sam vam rekla gore u receptu..
Poravnajte sve viljuškom...
pospite susamom ako želite...
Pecite u rerni 30 minuta na 180 stepeni i gotovo!
Stavite na tanjir...
uz salatu od krastavca u jogurtu...
i to je to!
lepo i lagano jelo...
ako je previše vruće prelijete ga salatom od krastavaca i jogurta,
baš je dobro! Probajte!
